Assunta è in origine il nome di una paranza utilizzata per la pesca nelle acque che circondano l’isola di Ponza, un mare cristallino, incontaminato e dal profumo inconfondibile, quasi etereo, lo stesso profumo che abbiamo deciso di riportare nei nostri piatti.
Assunta approda a Barcelona con un’unica missione: creare un locale caldo e dinamico, dove le proposte di una cucina tradizionale e di sostanza incontrano le emozioni dei nostri ospiti, mediante un menù che cambia tutti i giorni, perché non si sa mai cosa può regalarti il mare.
La nostra volontà è di proporre il sapere delle nostre mamme e delle nostre nonne ai palati internazionali dei nostri ospiti, in una cucina senza inutili fronzoli, ma tradizionale, leggera e saporita, dove l’unico protagonista è il pesce: crudo, alla griglia, al sale, in guazzetto, alla cacciatora, per concludere con la nostra frittura, tutto il resto passa in secondo piano.
Cos’è Assunta a Barcelona quindi? È un ristorante dove il lusso incontra la tradizione, una pescheria con solo prodotti della “lonja del dia”, un fish bar, un oyster bar, una crostaceria, una cicchetteria, una bottega di specialità gourmet di mare da portar a casa…tutto questo è Assunta, la tradizione italiana del pesce.